Chleb

Prawdziwy chleb domowy, który kazdy może upiec kto ma piekarnik i chęci.

Pomysł na super chrupiąca skórkę z bloga grunttoprzepis.blogspot.com 

--

 Skład: mąka typ 650 lub 750 1 kg , 50 g drożdży świeżych, dwie szklanki ciepłej wody, 

łyżka cukru, łyżka soli. Mąkę przesiewamy do dużej miski, robimy dołek, wkruszamy drożdże,

wsypujemy cukier, zalewamy powoli wodą i lekko mieszamy zagarniając trochę mąki.
Odstawiamy przykryte do wyrośnięcia zaczynu na ~10 min. , potem dosypujemy sól i mieszamy 

łyzką, a następnie zagniatamy ciasto-gdyby było za suche dodajemy 2-3 łyżki wody lub oleju,

jeżeli by było zbyt mokre to wsypujemy 1-2 łyżki mąki. Wyrobione ciasto przykrywamy na 30-60 min

Jak wyrośnie, to krótko zagniatamy, dzielimy na części i wyrabiamy dwa chleby, które przykrywamy 

jeszcze raz do wyrośnięcia na minimum 30 min. 

 Przed włożeniem do piekarnika chleb smarujemy pomadą  dla uzyskania grubej skórki.

Pomada: 100 ml wody, szczypta soli i łyżka mąki - gotujemy chwilę razem i gorącym smarujemy.

--

Posmarowane chleby nacinamy ostrym nożem i 

pieczemy ~60 min / 200 st. C w funkcji góra-dół 

--

--

Po wyjęciu sprawdzamy czy chleb się upiekł stukając w spód i jeżeli jest głuchy odgłos,

to chleb jest dobry, jeśli nie to wkładamy jeszcze na 3 min. do piekarnika na samą kratkę.

--

Smacznego !!!