Lubisz to

poniedziałek, 9 grudnia 2019

Sałata lodowa...

Prosta w przygotowaniu i smaczna sałatka, na każdą okazję.


Skład: główka sałaty, 2-3 pomidory, czerwona cebula, sól, pieprz, 3 łyżki oleju.


Sałatę szatkujemy lub ucieramy na grubych oczkach tarki, cebulę kroimy w piórka lub kostkę.


--


 Przyprawiamy solą, pieprzem i olejem, a po wymieszaniu przekładamy do miski.
Wykładamy pokrojone pomidory, które też lekko przyprawiamy i schładzamy w lodówce.


Smacznego !!! 

czwartek, 5 grudnia 2019

Bigos

"Polski Bigos", to nasza potrawa narodowa i znana w każdym domu.
Zawsze obecny na polskich, tradycyjnych, świątecznych stołach, ale też
 powszechnie lubiany i serwowany na codzienny obiad, imprezę czy do kolacji.


--


Skład: kapusta kiszona 2 kg, wieprzowina 1/2 kg, wołowina 1/2 kg, kiełbasa śląska 1/2 kg, 
wędzonka 1/2 kg, grzyby suszone 1 szklanka, liść laurowy 6 szt., ziele angielskie 6 szt.,
 śliwki suszone 1 szklanka lub dżem/powidła śliwkowe 1 słoiczek, przyprawa do mięsa 1 łyżka. 


Kapustę odciskamy z kwasu // który zostawiamy, bo może się przydać na koniec żeby dodać
 gdy będzie brakowało nam kwaśności // i kroimy, potem wkładamy do dużego garnka i
 zalewamy około 2 litrami wody, wstawiamy na ogień i gotujemy pod przykryciem, 
Jak się już zagotuje wówczas zmniejszamy ogień  i mieszamy od czasu do czasu..


Gdy kapusta się gotuje podsmażamy wcześniej pokrojone w kostkę 3-4 cm mięso.


--


Jak mięso się smaży na średnio małym ogniu, do kapusty wkładamy  kiełbasę i wędzonkę,
 jednocześnie dodajemy do garnka z kapustą przyprawy i liście laurowe  z zielem angielskim.


 Suszone grzyby zalewamy gorącą wodą żeby ładnie zmiękły, pamiętamy
 o przemieszaniu zarówno mięsa na patelni, jak i kapusty w garnku.


Usmażone mięso wrzucamy do reszty gotujących się produktów i mieszamy.


 Grzyby odsączamy i drobno kroimy.


--


--


Na koniec dodajemy pokrojone śliwki i grzyby, mieszamy ...zmniejszamy ogień i jeszcze 
całość podduszamy 30-60 minut. Odstawiamy do ostygnięcia, oczywiście kosztujemy czy jest o.k.
Jeżeli brakuje nam ostrości możemy dodać płaską 1 łyżeczkę świeżo zmielonego pieprzu.


Na drugi dzień po przegotowaniu bigos będzie dwa razy smaczniejszy niż od razu. 


Smacznego !!!

P.S. ...oczywiście sposobów i przepisów jest bardzo dużo poniżej wkleję dwa linki do innych postów





środa, 4 grudnia 2019

Bułki z fetą i salami...

Pyszne bułki z serem feta, salami, papryką, koperkiem...


Ciasto drożdżowe jak na chleb: 1 kg mąki typ 500 lub 650 , 50 g świeżych  drożdży, 
2 szkl. ciepłej wody,1 łyżka soli, 1 łyżka cukru robimy np. wg przepisu ...  zwykły-chleb
Gdy ciasto będzie wyrastać przygotowujemy ser i inne dodatki, które lubimy.
Jak ciasto wyrośnie, to lekko je zagniatamy i wałkujemy na grubość około 1-2 cm.


--


--


Potem wycinamy krążki, w które będziemy zawijać sery, salami...
Przed nałożeniem dodatków, każdy wycięty kawałek jeszcze trochę wałkujemy i wówczas
układamy sery, paprykę, salami i posypujemy koperkiem, który doda jeszcze smaku.
Następnie zawijamy i wykładamy bułki na blachę z papierem do pieczenia.


--


--


Smarujemy rozbitym jajkiem lub mlekiem, posypujemy nasionami i nacinamy.
Tak przygotowane wkładamy do rozgrzanego piekarnika na ~20 min./ 200 st.C


Po upieczeniu studzimy ~10 min. i już mamy super bułki.


Smacznego ! 

Surówka "Coleslaw"

Bardzo smaczna surówka, polecam każdemu, kto lubi kapustę.


--


 Skład: kapusta 1 kg, 1 cebula duża, 1 marchewka dużą, 2 łyżki octu, 3 łyżki 
cukru pudru, 4 łyżki majonezu, płaska łyżeczka pieprzu, 1/2 łyżeczki soli, 


Kapustę ucieramy na grubych oczkach tarki, cebulę również, a marchewkę na drobnych...
Jak nie macie majonezu, to szybko można zrobić majonez-domowy-w-10-sekund 


--


--


Do miski wkładamy kapustę, cebulę, marchew i pozostałe składniki, potem
dokładnie mieszamy i gotowe, surówkę chłodzimy i przechowujemy w lodówce.


--


Smacznego ! 

poniedziałek, 2 grudnia 2019

Cebularze

Domowe bułki z cebulą, doskonałe na śniadanie i nie tylko.


Ciasto: 1 kg mąki, ~2 szkl. ciepłej wody, ~50 g drożdży, łyżeczka cukru,
 łyżka soli, dwa ugotowane i rozgniecione  małe ziemniaki, 3 łyżki oleju.
Farsz: 5 dużych cebul, trochę cukru, trochę soli, smalec do smażenia.


Najpierw z drożdży, cukru, wody i dwóch łyżek mąki robimy zaczyn, który jak podrośnie 
dodajemy do posolonej mąki, gdzie wcześniej wrzuciliśmy ziemniaki i wyrabiamy ciasto.


Cebulę pokrojoną w kostkę musimy zeszklić na patelni, z odrobiną soli i cukru.


Ciasto przesypujemy mąką, wałkujemy na ~1,5 cm grubość  i dużą szklanką 
wycinamy bułki, potem dnem mniejszej szklanki wyciskamy dołek na farsz.


Smarujemy bułki rozbitym jajkiem i nakładamy wystudzony farsz. 
Posypujemy makiem, ziołami, ... i wrzucamy do nagrzanego  piekarnika.


Pieczemy w 200 st.C / 20- 25 min.


--


Smacznego !!!