Chleb upieczony na proszku ...

Polecam smaczny domowy chleb, który możemy szybko upiec,

 bo bez czekania na wyrastanie, jak jest to w przypadku użycia zakwasu czy drożdży

Potrzebujemy 1 kg mąki, ~500 ml ciepłej wody, proszek do pieczenia 30 g, łyżkę cukru, łyżkę soli,

szklankę różnych nasion 200 ml, 2 łyżki octu, 1 łyżeczkę płaską sody oczyszczonej.

Wszystkie suche składniki łączymy ze sobą w dużej misce i dokładnie mieszamy.

Potem dolewamy wodę ciągle mieszając, na końcu dodajemy ocet i wyrabiamy ręcznie.

Jeżeli ciasto jest za suche dodajemy 3-5 łyżek wody, jak za mokre dosypujemy mąki.

 Potem dolewamy wodę ciągle mieszając, na końcu dodajemy ocet i wyrabiamy ręcznie.

Jeżeli ciasto jest za suche dodajemy 3-5 łyżek wody, jak za mokre dosypujemy mąki.

Przekładamy wyrobione chlebki do foremek 25x10 , smarujemy rozbitym jajkiem,

posypujemy nasionami, nacinamy i wkładamy do nagrzanego piekarnika.

Pieczemy w 200 st.C / 50-60 min. góra/dół 

Po wyjęciu chleba stukamy w spód i jak jest głuchy odgłos, to się upiekł,

jeżeli nie to dopiekamy jeszcze 3-5 min. na samej kratce.

 Chleby studzimy na kratce lub na desce około 1 h i potem możemy już kroić ostrym nożem.

Smacznego !!! 

Chleb pszenny

Domowy, smaczny chleb pszenny, z super mąki " Szymanowska typ 750" 

 Przepyszny chleb, polecam każdemu kto lubi upiec sobie chleb.

Skład: 1 kg mąki, 50 g drożdży, 2 szkl. ciepłej wody, 1 łyzka cukru, 1 łyżka soli.

Zaczyn: do wody wkruszamy drożdże, dodajemy cukier i 2-3 łyżki mąki, wymieszane

 i przykryte odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia i podwojenia objętości.

Wyrośnięty zaczyn dolewamy do przesianej i posolonej  mąki, mieszamy łyżką, potem 

wyrabiamy ręcznie, gotowe przykrywamy na 30-60 min. do wyrastania.

Potem jeszcze krótko zagniatamy, dzielimy na części i wyrabiamy chleb.

Wykładamy na blache do pieczenia, smarujemy wodą lub mlekiem, czy też rozbitym jajkiem,

posypujemy np. makiem, nacinamy i wstawiamy do mocno nagrzanego piekarnika

.

Pieczemy w 200 st.C / 50-60 min. , po wyjęciu, stukamy palcem w spód i jak jest głuchy 

odgłos to chleb się upiekł, jeżeli nie to jeszcze wkładamy na 3 min. na samą kratkę.

Chleb studzimy minimum godzinę i potem kroimy b.ostrym nożem.

Smacznego  !!!

Chleb

Prawdziwy chleb domowy, który kazdy może upiec kto ma piekarnik i chęci.

Pomysł na super chrupiąca skórkę z bloga grunttoprzepis.blogspot.com 

--

 Skład: mąka typ 650 lub 750 1 kg , 50 g drożdży świeżych, dwie szklanki ciepłej wody, 

łyżka cukru, łyżka soli. Mąkę przesiewamy do dużej miski, robimy dołek, wkruszamy drożdże,

wsypujemy cukier, zalewamy powoli wodą i lekko mieszamy zagarniając trochę mąki.
Odstawiamy przykryte do wyrośnięcia zaczynu na ~10 min. , potem dosypujemy sól i mieszamy 

łyzką, a następnie zagniatamy ciasto-gdyby było za suche dodajemy 2-3 łyżki wody lub oleju,

jeżeli by było zbyt mokre to wsypujemy 1-2 łyżki mąki. Wyrobione ciasto przykrywamy na 30-60 min

Jak wyrośnie, to krótko zagniatamy, dzielimy na części i wyrabiamy dwa chleby, które przykrywamy 

jeszcze raz do wyrośnięcia na minimum 30 min. 

 Przed włożeniem do piekarnika chleb smarujemy pomadą  dla uzyskania grubej skórki.

Pomada: 100 ml wody, szczypta soli i łyżka mąki - gotujemy chwilę razem i gorącym smarujemy.

--

Posmarowane chleby nacinamy ostrym nożem i 

pieczemy ~60 min / 200 st. C w funkcji góra-dół 

--

--

Po wyjęciu sprawdzamy czy chleb się upiekł stukając w spód i jeżeli jest głuchy odgłos,

to chleb jest dobry, jeśli nie to wkładamy jeszcze na 3 min. do piekarnika na samą kratkę.

--

Smacznego !!! 

Chleb

Chleb, prosty przepis dla każdego kto zechce go sobie upiec. 

Skład: mąka Szymanowska typ 480 1 kg, drożdże świeże 50 g, mocno ciepła woda 2 szklanki,
1 łyżka cukru, 1 łyżka soli. Opcjonalnie nasiona maku do posypania przed pieczeniem.
Zaczyn: do miski z wodą wkruszamy drożdże, wsypujemy cukier i 4 łyżki mąki, wszystko
mieszamy, potem przykryte odstawiamy w ciepłe miejsce na 10-15 min.  do wyrośnięcia.
Do wyrośniętego zaczynu przesiewamy mąkę i wsypujemy sól kamienną niejodowaną.
Mieszamy łyżką lub mikserem z hakami do ciasta, potem wyrabiaamy ręcznie ciasto na gładko.
Przykryte odstawiamy w ciepłe miejsce na 30-60 min.  do wyrośnięcia, podwojenia objętości.

--

Następnie krótko zagniatamy i dzielimy na części, wyrabiamy dwa chleby lub bułki.
Można też upiec chleby w feremkach, ciasto takie też doskonale nadaje się na pizzę.

--

--

--

Wyrobione chleby układamy na blachę do pieczenia, przykrywamy na minimum 30 min.

Przed pieczeniem możemy posmarować pomadą tj. szklankę posolonej wody zagotować z 1 łyżką
mąki i gorącym posmarować nasze wyrobione pieczywo. Możliwości jednak jest tutaj dużo, bo
można posmarować rozbitym jajkiem i posypać makiem, ale bez smarowania też się upiecze.

--

Bułki pieczemy ~20 min / 200 st. C

Chleb przed pieczeniem nacinamy lekko nożem, żeby byle gdzie nie popękał.
Pieczemy w 200 st. C / 50-60 min., po wyjęciu stukamy w spód chleba i jak
jest głuchy odgłos to się upiekł, jeżeli nie to wkładamy jeszcze na 3-5 min.

--

Po wyjęciu z pieca studzimy na kratce lub desce 30-60 min., kroimy b.ostrym nożem.

Smacznego !